300 г куриного мяса, 2 моркови, корень петрушки, луковица, 1 столовая ложка куриного жира, зелень, соль по вкусу.
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, ½ стакана воды, яйцо, соль.

Замешать крутое тесто, раскатать в пласт и разрезать на полоски шириной 6 см. Полоски пересыпать мукой и сложить одну на одну, нашинковать и подсушить.

Лук и коренья нарезать соломкой и слегка обжарить. Курицу отварить в подсоленной воде. Отвар процедить через сито и добавить в него обжаренные коренья.

Лапшу ошпарить кипятком, откинуть на сито, а затем положить в отвар. В миску кладут куски курицы, заливают лапшой и посыпают зеленью.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)