Проект 365. День 181-й

Проект 365. День 180-й

Проект 365. День 176-й

Проект 365. День 156-й

Проект 365. День 154-й

Проект 365. День 153-й

Проект 365. День 142-й

Проект 365. День 134-й

Проект 365. День 129-й

Проект 365. День 125-й

Проект 365. День 122-й

Проект 365. День 120-й

Проект 365. День 117-й

Проект 365. День 115-й

Проект 365. День 113-й

Проект 365. День 110-й

Проект 365. День 105-й

Проект 365. День 97-й

Проект 365. День 93-й

Проект 365. День 90-й

Проект 365. День 86-й

Проект 365. День 84-й

Проект 365. День 79-й

Проект 365. День 74-й

Проект 365. День 72-й

Проект 365. День 69-й

Проект 365. День 66-й

Проект 365. День 60-й

Проект 365. День 59-й

Проект 365. День 57-й

Проект 365. День 55-й

Проект 365. День 53-й

Проект 365. День 49-й

Проект 365. День 47-й

Проект 365. День 44-й

Проект 365. День 42-й

Проект 365. День 40-й

Проект 365. День 36-й

Проект 365. День 33-й

Проект 365. День 23-й

Проект 365. День 15-й

Проект 365. День 10-й

Проект 365. День 9-й

хотдог

Проект 365. День 1-й

Перец ленивый фаршированный

Ингредиенты:
Читать запись полностью »

Путеводитель по кухням мира


Читать запись полностью »

Почти рог изобилия

помидоры

Яйца, рубленные с чесноком

блог тигры лютой

Яйца, рубленные с чесноком

5 штук яиц (куриных, гусиных, утиных), 1 солёный огурец, 1, 5 стакана сметаны, долька чеснока, соль, зелень.
Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут, мелко порубить и смешать с очищенным от кожицы и мелко порубленным огурцом. Добавить тёртый чеснок, залить сметаной и перемешать. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Яблоки, запечённые с брусникой

блог тигры лютой

Яблоки, запечённые с брусникой

Яблоки свежие 150 г, мёд 40 г, брусника 30 г.

Из яблок удаляют сердцевину, а вместо неё кладут бруснику, смешанную с мёдом, и запекают.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Щука запечённая

блог тигры лютой

Щука запечённая

Читать запись полностью »

Щи

блог тигры лютой

ЩИ

Читать запись полностью »

Хрен с яблоками

блог тигры лютой

ХРЕН С ЯБЛОКАМИ

Яблоки 80 г, хрен 10 г, сметана 30 г, мёд, соль.
Хрен измельчают на мелкой тёрке, а яблоки на крупной. Хрен и яблоки перемешивают, посыпают солью, заправляют сметаной и мёдом по вкусу.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Холодник

блог тигры лютой

ХОЛОДНИК

Читать запись полностью »

Ушное

блог тигры лютой

УШНОЕ

Читать запись полностью »

Узвар

блог тигры лютой

УЗВАР

В холодную воду засыпать сушёные яблоки, груши, чернослив, малину и другие ягоды.

Довести до кипения и кипятить 20 минут.

Дать настояться, добавить мёд для сладости и охладить.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Рыбка на подушке

блог тигры лютой

Ингредиенты:
Читать запись полностью »

Тюря с кислой капустой

блог тигры лютой

ТЮРЯ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ

Мелко нарезать квашеную капусту, добавить мелко нарезанный лук и натёртый на тёрке чёрствый ржаной хлеб. Всё перемешать, добавить льняного масла, залить квасом и посолить.

Весной тюря готовилась также на берёзовом соке. Можно вместо кваса добавить также сыворотку или молоко.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Три грации

Три грации

Другие художники тоже обращались к этой теме, правда, натурщицы у них были несколько иные:
Читать запись полностью »

Творог с луком

Творог с луком

ТВОРОГ С ЛУКОМ

Читать запись полностью »

Салат Сеук-Макалу

блог тигры лютой

Древний ацтекский рецепт, тем не менее очень простой.
Нужно взять следующие древние ацтекские ингредиенты:
Читать запись полностью »

Сыр клинковый

Сыр клинковый

СЫР КЛИНКОВЫЙ

Читать запись полностью »

Студень

Студень

СТУДЕНЬ

Читать запись полностью »

Ситник

Ситник

СИТНИК

Круглый кислый хлебец, который пекут из ржаной муки, просеянной на сито или на подситок, называется ситником. Ставят его на хмелинах в небольшой дежке (деревянной еловой кадке).

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Редька протёртая

Редька протёртая

РЕДЬКА ПРОТЁРТАЯ

500 г редьки, 2 столовых ложки конопляного масла, уксус, соль по вкусу, луковица, зелёный лук и петрушка

Редьку натереть на крупной тёрке, залить кипятком и тут же слить.

Репчатый лук мелко порубить и смешать с редькой, заправить смесь уксусом и солью.

Посыпать зеленью и подавать к столу.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Яичница

яичница

Рассольник

Рассольник

РАССОЛЬНИК

Читать запись полностью »

Пирожки

Пирожки

ПИРОЖКИ

Читать запись полностью »

Окрошка

Окрошка

ОКРОШКА

Растереть желтки круто сваренных яиц с горчицей. Мелко порубить яичные белки, добавить нарезанные мелкими кубиками отварные репу и морковь, а также свежие огурцы. Покрошить зелёный лук, добавить нарезанное мелкими кубиками отварное нежирное мясо, посолить и залить ржаным квасом. Подавать со сметаной.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Медовуха

Медовуха

МЕДОВУХА

Читать запись полностью »

С Хэллоуином!

яичница

Засиделась за компом, захотелось поесть, поджарила себе яичницу. И когда уже собиралась перекладывать на тарелку, обратила внимание, что получилось. Воистину, случайностей не существует... С праздничком всех!

Пойду теперь съем остывшую яичницу. Фигово живётся фотографам...

20 октября: Международный день повара

20 октября: Международный день повара

Сало

сало

Лепёшки пресные (крутушки)

Лепёшки пресные

ЛЕПЁШКИ ПРЕСНЫЕ (КРУТУШКИ)

Крутушки делают ржаными и пшеничными. Ржаные крутушки пекут на сметане или простокваше, а пшеничные на молоке.

В ржаные добавляют только соль и воду. В пшеничные добавляют масло, сметану, соль и соду. Месят лепёшки очень круто — накручивают горстями, валяют на столе, раскатывая их круглыми скалками.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Свекла

Пицца

пицца

Потребуется:
Читать запись полностью »

Дыня и немножко кофе

Дыня и немножко кофе

Лапша

Лапша

ЛАПША

Читать запись полностью »

Курник

Курник

КУРНИК

Читать запись полностью »

Виноград

Надоедливый поклонник

надоедливый поклонник

Сердце сыра

сердце сыра

Клёцки

Клёцки

КЛЁЦКИ

Читать запись полностью »

Квас

Квас

КВАС

Читать запись полностью »

Каша

Каша

КАША

Читать запись полностью »

Жаркое из кабана

Жаркое из кабана

ЖАРКОЕ ИЗ КАБАНА

Поймать кабана-секача… В случае удачи:
Читать запись полностью »

Жаркое из зайца

Жаркое из зайца

ЖАРКОЕ ИЗ ЗАЙЦА

Читать запись полностью »

Грибы в сметане

Грибы в сметане

ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

600 г грибов (особенно хороши первые весенние грибы: строчки и сморчки), 4 столовых ложки масла, 1,5 столовых ложки сметаны, лук, соль, зелень.

Нарезать грибы ломтиками (строчки и сморчки перед жаркой следует 2 раза кипятить по 7 минут, каждый раз меняя воду) и слегка обжарить в масле. Посолить по вкусу, добавить мелко нарезанный лук, обжарить до корочки. Залить грибы сметаной и тушить 5 минут, досолив по вкусу. Перед подачей посыпать зеленью.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Созвездие Гидра

Созвездие Гидра

Ай-яй-яй, чуть-чуть опоздала! По китайскому гороскопу год Гидры начался в этом году 10 февраля. Ну и фиг с ними, с китайцами, вернёмся в Грецию.

Участвует водяная змеюка в двух мифах. Один из них описан здесь, но в нём роль пресмыкающегося второстепенна, впору пожалеть незадачливое животное – оно просто оказалось заложником обстоятельств. А вот в другом мифе гидра предстаёт совсем в ином обличье.

Дело было так.
Читать запись полностью »

Зоопарк в моём пироге

зоопарк в моём пироге

Утюг-блинница

ося жарит блины на утюге

Ещё одна возможность использования утюга.
А до этого было вот что

Вертел (печёное мясо)

блог тигры лютой

ВЕРТЕЛ (ПЕЧЁНОЕ МЯСО)

Мясо очистить от плёнок и сухожилий, нарезать тонкими ломтиками поперёк волокон, посолить, сбрызнуть вином или уксусом.

Нарезать кружочками лук (лук входил в питание воинов с древнейших времён, ещё древнеримские легионеры обязаны были съедать в день по одной луковице) и нанизать на вертел вперемежку с мясом.

Печь над раскалёнными углями до образования золотистой корочки.

Впоследствии донские казаки нанизывали мясо на шашку, откуда и пошло название блюда – «шашлык», которое, впрочем, в переводе с тюркского означает всё тот же вертел.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Ватрушки

Ватрушки

ВАТРУШКИ

Читать запись полностью »

Созвездие Журавль

Созвездие Журавль

Опять никаких легенд нет, потому что созвездие молодое – введено Планциусом на глобусе 1598 года. До этого момента астрономы считали его частью Южных рыб. Потом Иоганн Байер скопировал созвездие в 1603 в свой атлас «Уранометрия», и Журавль встал на крыло и узаконился. Правда, иногда его называли «Фламинго», но это только на словах. На картинках это всегда был журавль:
Читать запись полностью »

Борщ

блог тигры лютой

БОРЩ

Говядина или свинина 400 г, кости 800 г, листья борщевика или капуста свежая 600 г, морковь 200 г, 3-4 корня петрушки, 2-3 луковицы, 3 дольки чеснока, мука пшеничная 25 г, зелень петрушки, соль.
Читать запись полностью »

Божок

Божок

БОЖОК

Читать запись полностью »

Золушка

Золушка

Блинная запеканка

Блинная запеканка

БЛИННАЯ ЗАПЕКАНКА

Выпекают обычные блины. На сковороду, смазанную топлёным маслом, укладывают стопкой блины, обмакнув их в яично-молочной смеси. Запекают, нарезают на части и подают с маслом.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Блины

Блины

БЛИНЫ

Когда взойдёт месяц перед Масленицей, следует пойти в лес и собрать чистый снег, приговаривая:
«Месяц ты месяц, золотые твои рожки!
Выгляни в окошко, подуй на опару!» Читать запись полностью »

Сёмга

ося и киса запекают на костре сёмгу

Ося и Киса решили полакомиться запечённой на костре сёмгой.
А до этого было вот что