Яйца, рубленные с чесноком

блог тигры лютой

Яйца, рубленные с чесноком

5 штук яиц (куриных, гусиных, утиных), 1 солёный огурец, 1, 5 стакана сметаны, долька чеснока, соль, зелень.
Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут, мелко порубить и смешать с очищенным от кожицы и мелко порубленным огурцом. Добавить тёртый чеснок, залить сметаной и перемешать. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Яблоки, запечённые с брусникой

блог тигры лютой

Яблоки, запечённые с брусникой

Яблоки свежие 150 г, мёд 40 г, брусника 30 г.

Из яблок удаляют сердцевину, а вместо неё кладут бруснику, смешанную с мёдом, и запекают.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Щука запечённая

блог тигры лютой

Щука запечённая

Читать запись полностью »

Щи

блог тигры лютой

ЩИ

Читать запись полностью »

Хрен с яблоками

блог тигры лютой

ХРЕН С ЯБЛОКАМИ

Яблоки 80 г, хрен 10 г, сметана 30 г, мёд, соль.
Хрен измельчают на мелкой тёрке, а яблоки на крупной. Хрен и яблоки перемешивают, посыпают солью, заправляют сметаной и мёдом по вкусу.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Холодник

блог тигры лютой

ХОЛОДНИК

Читать запись полностью »

Ушное

блог тигры лютой

УШНОЕ

Читать запись полностью »

Узвар

блог тигры лютой

УЗВАР

В холодную воду засыпать сушёные яблоки, груши, чернослив, малину и другие ягоды.

Довести до кипения и кипятить 20 минут.

Дать настояться, добавить мёд для сладости и охладить.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Тюря с кислой капустой

блог тигры лютой

ТЮРЯ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ

Мелко нарезать квашеную капусту, добавить мелко нарезанный лук и натёртый на тёрке чёрствый ржаной хлеб. Всё перемешать, добавить льняного масла, залить квасом и посолить.

Весной тюря готовилась также на берёзовом соке. Можно вместо кваса добавить также сыворотку или молоко.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Творог с луком

Творог с луком

ТВОРОГ С ЛУКОМ

Читать запись полностью »

Сыр клинковый

Сыр клинковый

СЫР КЛИНКОВЫЙ

Читать запись полностью »

Студень

Студень

СТУДЕНЬ

Читать запись полностью »

Ситник

Ситник

СИТНИК

Круглый кислый хлебец, который пекут из ржаной муки, просеянной на сито или на подситок, называется ситником. Ставят его на хмелинах в небольшой дежке (деревянной еловой кадке).

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Редька протёртая

Редька протёртая

РЕДЬКА ПРОТЁРТАЯ

500 г редьки, 2 столовых ложки конопляного масла, уксус, соль по вкусу, луковица, зелёный лук и петрушка

Редьку натереть на крупной тёрке, залить кипятком и тут же слить.

Репчатый лук мелко порубить и смешать с редькой, заправить смесь уксусом и солью.

Посыпать зеленью и подавать к столу.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Рассольник

Рассольник

РАССОЛЬНИК

Читать запись полностью »

Пирожки

Пирожки

ПИРОЖКИ

Читать запись полностью »

Перловая похлёбка

Перловая похлёбка

ПЕРЛОВАЯ ПОХЛЁБКА

Читать запись полностью »

Окрошка

Окрошка

ОКРОШКА

Растереть желтки круто сваренных яиц с горчицей. Мелко порубить яичные белки, добавить нарезанные мелкими кубиками отварные репу и морковь, а также свежие огурцы. Покрошить зелёный лук, добавить нарезанное мелкими кубиками отварное нежирное мясо, посолить и залить ржаным квасом. Подавать со сметаной.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

Медовуха

Медовуха

МЕДОВУХА

Читать запись полностью »

31 декабря: Щедрец

Щедрец

ЩЕДРЕЦ

Последний день святок (31.12) – Щедрец, знаменит своими щедровками и праздничным пиром. Обязательно присутствие на столе свинины, которая означает плодородие (сравни санскритское su – рождать). Перед пиром необходимо повеселить народ щедровками. Состав ряженых такой же, как и на Коляде. Колядовщики подходят к дому или толпе людей и поют:
Читать запись полностью »

24 декабря: Коляда

блог тигры лютой

КОЛЯДА

22.12 рождается Солнце-младенец Хорс (Хорс означает круглый, от «хоро» – круг, отсюда русское хорошо – «солнечно», хоровод). 24.12, когда день «на воробьиный скок» прибыл, и начинает разгораться зимнее Солнце, славяне отмечают Коляду.
Читать запись полностью »

6 декабря: Мороз

Мороз

МОРОЗ

06.12 праздник Мороза, Бога зимы, снега и холода. Мороз – покровитель всех зимних занятий, которые проходят вне дома. Так как он сын Велеса и Марены, то этот день часто отмечен оттепелями. Кроме того, проводят торги. Вечером того же дня устраивают пиры, на которых проходят замирения рассорившихся. Праздничная страва: брага, пиво, пироги, говядина.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

24 ноября: Свято Доли

Свято Доли

СВЯТО ДОЛИ

24 ноября отмечается праздник Богини Судьбы — Свято Доли. Девушки ворожат на супругов. Считается, что именно в ночь накануне этого праздника по совершенно простым приметам можно узнать суженого, а также о том, как сложится жизнь в ближайшие несколько лет и как обойти злую судьбу (долю). А беременные женщины молят Богиню о хороших и лёгких родах.

В этот день запрещено делать обычную домашнюю работу, стирать, выносить мусор, потому что можно было вынести, выбросить Судьбу.

Доля — парное божество, её парой является Недоля имеющая своими спутниками злых духов: бедность, болезни, несчастье.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

21 ноября: Марена

Марена

МАРЕНА

21.11 – день Богини Смерти Марены. Устанавливается премерзкая погода: моросит дождь, идёт мокрый снег, дует холодный ветер, слякоть. На зачине не произносят никаких славлений. Обавница провозглашает:

«А ни Мара, ни морока не смиемо славити».

После этого люди, чтобы показать, что не боятся Марены, идут на болото, где тушат горящие головни в болотной елани (незамёрзшей трясине).
Обрядовая пища: кисель, оладьи, морковь, репа.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

8 ноября: Дый

Дый

ДЫЙ

08.11 именины Сварога. Почитается древнейшее имя Сварога – Дый. Ещё до того, как Сварог сковал плуг, он помогал нашим пращурам добывать себе пищу на охоте. Охотники, освятив оружие, отправляются на зимнюю охоту. Мясо первой убитой дичи идёт в требу Сварогу и Чуру. С этого дня Зима начинает сковывать землю морозами.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

28 октября: Мокошь

Мокошь

МОКОШЬ

В ближайшую к 28.10 пятницу славяне отмечают праздник Мокоши. Природа застыла в ожидании прихода зимы. Женщины готовятся к предстоящим работам зимними вечерами. Поэтому обавница начинает зачин приветствием:
Читать запись полностью »

22 октября: Осенние Деды

Осенние Деды

ОСЕННИЕ ДЕДЫ

В суботу, близкую к 22.10, почитают Предков. День поминок своих родных, «Дедов» – Духов Предков, улетевших в Ирий.

После кутьи подаётся другая поминальная еда, которая должна быть горячей. Для того, чтобы Духи могли вдыхать поднимающийся пар от пищи, приготовленной в их честь. Кроме того, на столе кладут больше ложек – для Предков. Каждого умершего предка называют по имени.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

1 октября: Покров

блог тигры лютой

ПОКРОВ

01.10 земля засыпает на зиму, одеваясь в белое покрывало. Начинается зазимье. Срок начала осенне-зимних работ. С этого дня заканчиваются осенние игрища, но начинаются свадьбы. По наступлении зазимья леший начинает подыскивать себе зимовье.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

25 сентября: Радогощь

блог тигры лютой

РАДОГОЩЬ

25.09, с наступлением осеннего равноденствия, славяне празднуют великий праздник – Радогощь. Солнце-муж Дажьбог становится мудрым Солнцем-стариком Световитом. Уже не так высок Световит (Дед-Всевед), не греют его лучи, но многое он повидал на белом свете, оттого и особый почёт «старику». Ещё немного, и уйдёт он навсегда за тридевять земель, чтобы возродиться вновь.
Читать запись полностью »

Лепёшки пресные (крутушки)

Лепёшки пресные

ЛЕПЁШКИ ПРЕСНЫЕ (КРУТУШКИ)

Крутушки делают ржаными и пшеничными. Ржаные крутушки пекут на сметане или простокваше, а пшеничные на молоке.

В ржаные добавляют только соль и воду. В пшеничные добавляют масло, сметану, соль и соду. Месят лепёшки очень круто — накручивают горстями, валяют на столе, раскатывая их круглыми скалками.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

14 сентября: Вырий

Вырий

ВЫРИЙ

14.09 закрывается Сварга. Землю покидает богиня Жива. Духи Предков с этого дня не опускаются на землю. Птицы улетают в тёплые края. Люди обращаются к улетающим птицам с просьбой принести весточку от живых к умершим.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

8 сентября: Рожаницы

Рожаницы. Похороны мухи

РОЖАНИЦЫ

Праздник Рода и Рожаниц, посвящённый убранному урожаю и связанному с этим семейному благополучию, приходится на 08.09.
Читать запись полностью »

Лапша

Лапша

ЛАПША

Читать запись полностью »

18 августа: Хорояр

Хорояр

ХОРОЯР

Праздник «Хорояр» – день почитания двух братьев, Хорса и Ярилы, покровителей коней. Они же Таусень и Усень, а у литовцев Тенис и Усиньш, у индусов Pratyusa и Usa.

В Велесовой Книге (II. 4г) есть упоминание «его жь рещемо Перун, Дажбо, Хор а Яр, и ины имены», то есть «его (свет) же мы называем Перун, Дажьбог, Хор и Яр, и иными именами. В калужской губернии в этот день ещё в первой половине XIX века селяне приносили «некоему языческому божеству Хаураури» в жертву коня. Да и вообще весь день проводили со своими лошадками. Купали их в реке, гривы украшали лентами, окропляли т.н. «святой водой».

(В.С. Казаков, «Именослов»)

7 августа: Спожинки

Спожинки

СПОЖИНКИ

Читать запись полностью »

1 августа: Спас

Спас

СПАС

В этот день освящают мёд. Это первый праздник предстоящего сбора урожая. Вечером проходят праздничные гулянья. С этого дня начинают готовиться к наступлению осени.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

26 июля: Чур

чур

ЧУР

26.07 праздник Чура, бога оберегания, охраны собственности, покровителя границ, домашнего очага. В этот день Чуру приносится треба молоком. У межевого камня выкапывается яма и туда выливается молоко.

В праздник Чура нельзя работать вдали от дома. Хозяин должен обязательно находиться у себя во дворе, тем самым почитая Чура.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

Курник

Курник

КУРНИК

Читать запись полностью »

20 июля: Перунов День

Перунов День

Перунов День

О, могучий Перун,
Бог Славянских племён!
Ты десницей своей
Отрясаешь нам сон.
Вновь сразившись со змеем
В поднебесье крутом –
Возвращаешь нам память
О роде своём!

Читать запись полностью »

14 июля: Стрибог

Стрибог

СТРИБОГ

14.07 День Стрибога – Бога ветров. В этот день приносят требу ветру – разбрасывают на все четыре стороны вокруг дома куски хлеба. Затем с высокого места сыплют на ветер муку или пепел от костей жертвенного петуха. В этот день особенно запрещается «бросать слова на ветер», хотя и в остальные дни это тоже не приветствуется.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

24 июня: Купало

Купало

КУПАЛО

Празднуется 24.06. Вечером, 23.06, когда заходящее Солнце краешком ещё не касается леса, начинается праздник. Всё действие происходит на поляне у речного берега. Заранее приготавливают костёр-купалец с длинным шестом посередине, на который насаживают купальское колесо с шестью спицами. Отдельно сооружают погребальную краду (для куклы) и малый костёр-купалец, через который будут прыгать суженые. Он должен гореть неподалёку от большого костра-купальца, но так, чтобы можно было водить хоровод.
Читать запись полностью »

Клёцки

Клёцки

КЛЁЦКИ

Читать запись полностью »

5 июня: Семик

Семик

СЕМИК

Праздник Огня. В начале червня природа радует глаз буйством красок. 05.06 Ярило открывает небо, и зелёные травы наливаются волшебной силой. Уходит весна, приходит лето.

До восхода Солнца умываются целебной росой, обходят нивы с хлебом, освящают дома и ворота. В этот день Ярило-Солнце показывает свою силу.

На зачине Огонь горит необычайно жарко. Семаргл-Огнебог помогает своему небесному брату. После Семика обычно устанавливается жаркая погода дней на семь.

На зачине поминают своих родителей. После зачина проводят обряд «Постриги» для юношей, посвящение в воины. Затем устраивают пир в поле.

Обрядовая страва: сладости, яичница, пироги. В требу приносят обрядовое пиво. Перед игрищами разыгрывают сказку или древнее предание. Обязательны любовные игрища и пляски.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

31 мая: Русальи

Русальи

РУСАЛЬИ

С 31.05 по 06.06 проходят Русальи. В эти дни русалки выходят на сушу и при свете Месяца водят хороводы, празднуют свои свадьбы, пляшут и поют. Там, где они устраивают свои игрища, трава становится зеленее, и цветы расцветают невиданной красотой.

В эти дни никто из людей не осмеливается работать (особенно возле рек), чтобы не навлечь на себя гнев русалок. Люди празднуют, ходят в рощи и на реки, заводят хороводы и пляски. Девушки плетут венки и бросают их в воду, чтобы погадать о замужестве, или в лес, чтобы достался богатый жених.

В конце Русалий проводят обряд «проводов русалки» – бегают по полям и ловят ряженую «русалку», а затем с песнями и плясками бросают её в воду. Главный день Русалий – четверг.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

10 мая: День Земли

День ЗемлиДЕНЬ ЗЕМЛИ (РУСАЛЬНЫЙ ДЕНЬ)

Читать запись полностью »

1 мая: Живин День

Живин День

ЖИВИН ДЕНЬ

В ночь с 30.04 на 01.05 начинается праздник – Живин день. Женщины, взяв мётлы, совершают обрядовую пляску вокруг костра, очищая место от нечисти. Прославляют Живу, Богиню жизни, которая оживляет природу, посылая на Землю весну.

Все прыгают через Огонь, очищаясь от наваждений (сил Нави) после долгой зимы. На той же высокой горе затевают весёлые игрища и хороводы вокруг костра. Играют сказку, повествующую о путешествии в мир Нави и возвращении в Явь.

Весь наступающий день 1 травня люди отдыхают. В этот день к вечеру разводят обрядовые костры по берегам рек, купаются, очищаясь холодной весенней водой.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

25 марта: Открытие Сварги

Открытие Сварги

ОТКРЫТИЕ СВАРГИ (ВОЛОЧИЛЬНОЕ)

25.03 открывается Сварга, и на Землю спускается Весна – Богиня Жива. В её честь празднуют не только люди, но и всё живое. В этот день нельзя работать, а только прославлять Весну, торжество жизни над смертью. В третий раз закликают Весну. С наступлением утра угощаются печеньем в виде жаворонков, отпускают живых птиц из клеток на волю, призывая весну:
Читать запись полностью »

24 марта: Комоедица

Масленица

ЯРИЛИН ДЕНЬ (КОМОЕДИЦА)

24.03, когда день становится длиннее ночи, когда пробуждается природа, и Солнце-дитя Хорс становится юношей Ярилой (21 березня), славяне празднуют Комоедицу. Утром люди торопятся на капище, на высокое место, где подсохла земля. Возле капища и на перекрёстке дорог рассыпают зерно. Это делается для того, чтобы навьи, принявшие образ сорок, поедали зерно и не мешали празднику.
Читать запись полностью »

Квас

Квас

КВАС

Читать запись полностью »

18 марта — Навий Великдень

Навий Великдень

НАВИЙ ВЕЛИКДЕНЬ

Читать запись полностью »

10 марта: Жаворонки

10 марта: Жаворонки

ЖАВОРОНИКИ (СОРОКИ)

10.03 во второй раз начинают закликать Весну-Живу, обращаясь к Великой Богине:

Благослови, мати,
Ой, Лада мати,
Весну закликати!
Зиму провожати!

Считается, что в этот день прилетают жаворонки и кулики. В этот день пекут из теста изображения жаворонков, обмазывают их мёдом, золотят им головы и крылья, а затем дарят своим родным и детям.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

1 марта: Заклички

Заклички

ЗАКЛИЧКИ (ВЕСЕННИЙ СТРИБОГ)

01.03 проводят обряд закличек Весны (богини Живы). Девицы, стоя на высоких местах, пригорках или крышах, глядя на восток, поют:
Читать запись полностью »

Жаркое из зайца

Жаркое из зайца

ЖАРКОЕ ИЗ ЗАЙЦА

Читать запись полностью »

Грибы в сметане

Грибы в сметане

ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

600 г грибов (особенно хороши первые весенние грибы: строчки и сморчки), 4 столовых ложки масла, 1,5 столовых ложки сметаны, лук, соль, зелень.

Нарезать грибы ломтиками (строчки и сморчки перед жаркой следует 2 раза кипятить по 7 минут, каждый раз меняя воду) и слегка обжарить в масле. Посолить по вкусу, добавить мелко нарезанный лук, обжарить до корочки. Залить грибы сметаной и тушить 5 минут, досолив по вкусу. Перед подачей посыпать зеленью.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

11 февраля: Велесов День

Велесов День

ВЕЛЕСОВ ДЕНЬ

Читать запись полностью »

Вертел (печёное мясо)

блог тигры лютой

ВЕРТЕЛ (ПЕЧЁНОЕ МЯСО)

Мясо очистить от плёнок и сухожилий, нарезать тонкими ломтиками поперёк волокон, посолить, сбрызнуть вином или уксусом.

Нарезать кружочками лук (лук входил в питание воинов с древнейших времён, ещё древнеримские легионеры обязаны были съедать в день по одной луковице) и нанизать на вертел вперемежку с мясом.

Печь над раскалёнными углями до образования золотистой корочки.

Впоследствии донские казаки нанизывали мясо на шашку, откуда и пошло название блюда – «шашлык», которое, впрочем, в переводе с тюркского означает всё тот же вертел.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

2 февраля: Громница

Громница

ГРОМНИЦА

«Громницей» называется единственный день зимой, когда можно услышать гром и увидеть молнии. Поэтому сербы его зовут «Свjетло». Посвящается жене Перуна Додоле (Маланьице). У литовцев этот день посвящён Перкунасу.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

Ватрушки

Ватрушки

ВАТРУШКИ

Читать запись полностью »

28 января: Кудесы

блог тигры лютой

КУДЕСЫ

«Кудесами» назывался день, в который необходимо было ставить гостинцы для домового. Если этого не сделать (то есть, не почтить предков), домовой из доброго превращался в лихого. И с этого дня во дворе всё идёт навыворот, беды одолевают семейство. Для смирения домового после ужина оставляют горшок каши, обложив его горячими углями. Будто бы ровно в полночь домовой выходит из-под печи и ужинает. С той поры он весь год смирный.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

20 января: Ведание

Ведание

ВЕДАНИЕ

20.01. Почитание Змиулана (Интра, Индрик-зверь), брата-противника Змея Ящера, Бога источников, колодцев, отца зверей, змей, Бога-тучеводителя.

Ночью колдуны заговаривали от него трубы (то же самое потом проделывали от злых ведьм), по которым Змиулан проникал в дом. В «Коло Свароже» (годовом круге) ночь Интры-Змиулана приходится напротив Дня Перуна. За доказательства существования подземных стад Змиулана принимали останки мамонтов и других вымерших животных.

Возможно, что и сам образ Змиулана-Интры-Единорога сложился ещё в те времена, когда наши предки воочию наблюдали живых чудищ: мамонтов и шерстистых носорогов. Эти времена отстоят от нас не более чем на 500 поколений (есть предположение, что последние мамонты дожили даже до раннего железного века).

Тем паче, что человек жил в их окружении десятки тысячелетий, и это не могло не отложиться в родовой памяти.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

Божок

Божок

БОЖОК

Читать запись полностью »

Блинная запеканка

Блинная запеканка

БЛИННАЯ ЗАПЕКАНКА

Выпекают обычные блины. На сковороду, смазанную топлёным маслом, укладывают стопкой блины, обмакнув их в яично-молочной смеси. Запекают, нарезают на части и подают с маслом.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)

8 января: Бабьи Каши

блог тигры лютой

Бабьи каши

Бабка повивальная – в деревне всем родня дальняя.

Ни одни родины не обходились без повитухи. Бабка пособляла роженице. Далеко не любой женщине доверялась сложная и ответственная задача принятия родов. Во-первых, она должна была быть немолодой, т.е. исчерпавшей детородный возраст. Повитьё даже и называлось «бабканьем». Во-вторых, повитухой могла быть только та, что сама рожала детей, и ни в коем случае к повивальному искусству не допускалась девственница. И ещё она обязательно должна была быть «с руками», т.е. ловкой и знающей.
Читать запись полностью »

6 января: Водосвятие

Водосвятие

ВОДОСВЯТИЕ

Отмечается 06.01. Праздник посвящён Богине Дане и Туру, сыну Велеса и Мокоши, покровителю игрищ, веселья, гаданья, пляса, буйности и страсти.

В этот день колядуют и гадают на весь будущий год, так как праздник закрывает зимние святки. Двенадцатый день святок соответствует двенадцатому месяцу года. Гадания происходят под вечер, с наступлением темноты.

Вообще числа 6 и 12 посвящены Велесу, Мокоши – число 5. Поэтому гадают ещё и 5 стужня (05.01). Собирают снег для отбеливания холстины (Мокошь – покровительница ткачества и рукоделия). Снег, собранный в этот вечер, брошенный в колодец (Мокошь – покровительница святых колодцев и источников), может сохранить воду на весь год.

(В.С. Казаков, «Именослов»)

1 января: Новый Год

Новый Год

НОВЫЙ ГОД

Единственный славянский праздник, который отмечается на государственном уровне в славянских государствах – это Новый год (01.01).
Читать запись полностью »

Изготовление Крупенички

Кукла Крупеничка, она же Зерновушка — это оберег на сытость и достаток в семье. Её несложно изготовить. Итак: Читать запись полностью »