Тесто: 350 г муки, 160 г масла, 1 неполная столовая ложка соли, яйцо.
Начинка: 200 г нежирной свинины, 200 г говядины, долька чеснока, ½ луковицы, немного зелени, соль, жир для жарки.

Из муки, масла, яйца и соли замесить песочное тесто и выставить его на холод на 1 час.
Мясо провернуть через мясорубку. Лук и чеснок мелко порубить, слегка обжарить в жире, смешать с зеленью и мясом. Добавить соль.

Тесто раскатать, вырезать кружки и положить на каждый начинку. Слепить пирожки, выложить на противень и выпекать в разогретой печи 20-25 минут.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)