Приготавливают эту закуску из жирного творога и сладкого репчатого лука.

На 200 г творогу кладут 3 головки мелко нарезанного лука, соль по вкусу, растирают всё до однородности и заливают половиной стакана простокваши. Перемешивают и ставят на час в холод.

Через час закуска готова. Подают, посыпав зеленью.

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)