1 200 г зайчатины, 2 дольки чеснока, морковь, пучок петрушки, 4 столовых ложки льняного или конопляного масла, 125 г шпига, 12 маленьких луковиц, 2 рюмки белого вина, 1 стакан горячей воды, 2 столовые ложки протёртой брусники, 200 г грибов.

Чеснок, 3 маленькие луковицы и петрушку мелко порубить. В горшок влить подогретое масло, положить в него нарезанный ломтиками шпиг и подготовленные куски зайца, добавить оставшиеся целые луковицы, а также нарубленную смесь зелени и лука, и осторожно перемешать.

Подлить немного воды и белого вина и поставить тушить на 1 час. Затем добавить бруснику и тонко нарезанные грибы. Тушить до готовности.

Мясо подать на подогретых блюдах и полить горячей подливой. Не подавать на Рожаничных праздниках!

(В.С. Казаков, «Славянское обрядовое питание»)